"Tatinteletes" de banana, coco e frutos vermelhos

Para dar continuidade ao uso das formas de tartelete, fiz esta receita que se faz rapidamente... Confesso que o não fiquei rendida: o sabor dos frutos vermelhos é demasiado agridoce e a mistura com a banana não me convenceu...

INGREDIENTES (4 tarteletes)

2 bananas

frutos vermelhos congelados

2 clh. sopa coco ralado

250gr massa folhada (usei um rolo pré-comprado)

Barrar as formas com manteiga e verter um pouco de caramelo. Colocar no fundo os frutos vermelhos congelados e polvilhar com coco ralado. Cortar as bananas em lamelas e colocá-las sobre os frutos de modo a cobri-los. Recortar a massa do tamanho das formas tendo em conta uma margem para os rebordos. Estenda a massa sobre os frutos, tendo o cuidado de entalar bem os rebordos. Levar ao forno durante 15 a 20 minutos a 200ºC até a massa ficar dourada. Desenformar alguns minutos depois de sairem do forno. Deixar arrefecer e polvilhar com coco ralado.

Receita retirada e traduzida livremente do blog guloso La Cuisine de Mimine:

http://miminecuisine.canalblog.com/

Tarteletes de Pastel de Nata

A receita original é de uma tarte, mas como tinha formas de tartelete para estrear, nada melhor do que esta receita bem doce!!E foi mesmo à conta: 1 tarte=6 tarteletes!

INGREDIENTES:

Massa:

5 clh. sopa farinha

5 clh. sopa açúcar

3 clh. sopa manteiga

1 clh. sopa leite

1 ovo

Recheio:

150gr açúcar

1/2 l leite

50gr farinha

4 gemas

Massa: misturar o açúcar com a farinha e a manteiga derretida. Juntar depois o leite e o ovo e mexer muito bem. Untar e polvilhar uma forma de tarte e forrá-la com a massa.

Recheio: Misturar a gemas com o açúcar e juntar depois a farinha e o leite aos poucos. Levar num tachinho ao lume mexendo sempre até engrossar. Verter sobre a massa e levar ao forno quente a 180ºC até o creme ficar dourado.

Bolinhos de Canela

Biscoitos ideais para saborear com um chazinho ao lanche... parecem "de compra" e são muito fáceis e rápidos de fazer!

INGREDIENTES
125 g de manteiga
300 g de farinha
100 g de açúcar
1 ovo

canela q.b.

Numa tigela misture o açúcar com a manteiga (derretida), o ovo e a farinha. Molde depois bolinhos e polvilhe-os com canela (para ficarem totalmente polvilhados, coloquei a canela na palma das mãos e voltei a moldá-los). Disponha num tabuleiro ligeiramente untado e polvilhado (optei por colocá-los sobre papel vegetal de cozinha). Leve a cozer, cerca de 25 minutos em forno médio, até alourarem. Retire e deixe arrefecer.

Receita retirada do blog Diário de Cozinha:
http://diariodacozinha.blogspot.com/2007/03/bolinhos-de-canela.html#links

Bolo de Maçãs e Canela

Para contrastar com tanto chocolate típico da época nada melhor que um bolo de maçã para intercalar com ovos da Páscoa e amêndoas!

INGREDIENTES
4 maçãs
200gr açúcar
250gr farinha
125gr manteiga
1 chávena mal cheia leite
1 clh. café canela
1 clh. chá fermento

Misturar a manteiga derretida com o açúcar e as gemas. Juntar depois a farinha, o fermento, a canela e o leite e mexer bem. Partir as maçãs aos pedaços e juntar à massa. Por fim, bater as claras em castelo e envolver delicadamente sem bater. Colocar numa forma untada e polvilhada e levar ao forno a 180ºC durante cerca de 35-40 minutos.